TANNEのネーミング
【タンネ】とは、ドイツ語で【モミの木】のことです。
マツ科の常緑針葉樹で、 一年中枯れることなく 限りなく成長を続けるそうです。
もみの木のように限りなく成長し続けていこうという思いから名付けました。
コーヒーのこだわり
仕入れでは常に最良の豆を選び、不変の味を保つよう心がけております。
ロースト（焙煎）の前には一粒一粒ハンドピックによって吟味し、その日の気温・湿度と
その豆の特質に合わせて焙煎します。
まろやかさ、繊細さ、コク、苦み、酸味、風味などがミックスされた、それぞれのコーヒー銘柄の持つ個性は、こうしてこそ初めて発揮されると信じているからです。
当店ではオーダーが入ってから豆を挽き、一杯一杯ハンドドリップで心を込めてお淹れします。
何処にもない【手作りの味】と自信を持っております。
私ども【タンネ】のコーヒーを是非味わっていただきますようお願いいたします。
なお、ミリングサービスをお望みの方にはご希望のレベルに挽いて差し上げております。
焙煎機はドイツ製の、プロバット（PROBATONE5)、ミルはマルケニッヒ(VTA6S)を使用しております。
ケーキもすべて自家製で、毎日店内にて丁寧に焼き上げております。
食の安全をモットーとする当店では、厳選した国産の材料を使用しておりますので
安心してお召し上がりください。